大米原始检验记录

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范本1

大米原始检验记录

 

产品名称               样品编号            抽样日期            

质量等级               执行标准            检验日期            

使用仪器设备名称         使用前              使用后            

室内温度           湿度         检验员        审核             

一、色泽、气味、口味鉴定法（按GB5492-85执行）

1、色泽：鉴定时，将试样置于散射光线下，肉眼鉴别全部榈的颜色和光泽是否正常。

检验结论：

2、气味鉴定：取少量试样，嘴对度样呵气，立即嗅辨气味是否正常。

检验结论：

3、口味鉴定：做成熟食品，尝其味道是否正常。

检验结论：

二、水分（130℃定时定温）（操作方法按GB/T5497-85执行）

（1）使用仪器设备：天平（感量0.001g），电热恒温箱。

（2）操作方法：

用已知烘恒重铝盒（直径4.5cm），称取2g试样（准确到0.001g），待烘箱温度升到135-145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内将烘箱温度调到130+2℃，开始计时，烘40min后取出放入燥器内冷却称重。

（3）结算计算：

              W₁──W₂

                水分（％）＝             ×100

                               W₁──W₀

式中：W₀───────铝盒重  g

      W₁──烘前试样和铝盒重  g

      W₂──烘后试样和铝盒重  g

双试验结果允许差不超过渡0.5％，求其平均数即为测定结果。测定结果取小数点后位。

铝盒号     铝盒重（W₀）  烘前试样和铝盒重（W₁）   烘后试样和铝盒重（W₂）

 

 

 

计算：水份（%）=                          ×100

 

 

 

 

      水分（%）=                          ×100

 

 

 

平均值：

三、加工精度（操作方法按GB1354 -86执行）

直接比较法：

从平均榈中称取试样50g，直接与精度加工标准榈对照比较，其留皮程度符合那个等级精度标准样品，就定为该等级。

检验结论：

四、最大限度杂质（操作方法GB1354-86执行）

a)仪器和用具：天平：感量0.01g,0.1g；

b)圆孔筛：1.0㎜

1、糠粉检验：

从平均样品中，分取试样约200g（W）,分两次放入直径1.0㎜圆孔筛内，按以双手每分钟110-120次的速度，按顺时针方向和反时针方向各筛1分种，倒出试样，轻后筛子使糠粉落入筛底，刷下留存在筛层上的糠粉后称重（W₁）。

计算：

                W₁

糠粉（％）＝          ×100

W

式中：W₁──糠粉重量     g

      W ─  试样重量     g

双试验结果允许差不超过0.04％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。

 

计算：糠粉（％）＝               ×100

 

 

      糠粉（％）＝               ×100

 

      平均值：

2、矿物质检验：

（1）操作方法：从检验过糠粉的试样拣出矿物，称重（W₂）

（2）计算：

                              W₂

            矿物质（％）＝            100

                              W

式中：W₂──矿物质重量     g

      W ── 试样重        g

双试验结果允许差不超过0.005％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第二位。

 

矿物质（％）＝               ×100

 

 

      矿物质（％）＝               ×100

 

      平均值：

3、带壳稗粒和稻谷粒检验：

操作方法：

从平均样品中分取试样500g，拣出带壳稗粒和稻谷粒，分别计算含量，拣出的粒数乘以2即为检验结果，以“粒/kg”表示。

双试验结果允许差，带壳稗粒不超过3粒/kg，稻谷粒不超过2粒/kg，分别求其平均数，即为检验结果，平均数不足1粒的按1粒计算。

带壳稗粒（粒/kg）=

带壳稗粒（粒/kg）=

平均值：

检验结果：

稻谷粒（粒/kg）=

稻谷粒（粒/kg）=

平均值：

4、其它杂质：

（1）操作方法：

从检验过糠粉和矿物质的试样中，拣出稻谷粒，带壳稗粒及其他杂质一并称重（W₃）

（2）计算：

                    W₁

其它杂质（％）＝              ×100

                        W

   其中：W₁──稻谷粒，带壳稗粒及其他杂质质量，g；

         W──试样重，g。

   双试验结果允许差不超过0.04％，求其平均数即为检验结果，检验结果取小数点后第二位。

 

 

其它杂质（％）＝               ×100

 

 

其它杂质（％）＝               ×100

 

 

平均值：

5、杂质总量（％）＝A+B+C

式中A──糠粉百分率

     B──矿物质百分率

     C──其它杂质百分率

计算结构取小数点后二位

检验结果：杂质总量（％）＝

范本2

  大米出厂检验原始记录

检验日期：     年   月   日       环境温度：     ℃         湿度：     %

样品名称	大米（籼米）			型号规格
生产单位				检验依据	GB 1354-2009  GB 7718-2011 CCGF101.1-2010
生产数量		质量等级		样品状态		样品编号
样品数量		生产日期		抽样日期		检验结论
所用主要测试仪器型号、校验、检定情况		①谷物选筛:                ②分析天平（1mg）: ③干燥箱:                  ④天平（0.01g）:
检验项目		实  测  结  果
标签		应符合GB 7718-2011标准要求。                 （        ）
加工精度		按照实物标准样品一级（二级）对照检验留皮程度  （        ）
色泽，气味		无异常色泽和气味                     （        ）
碎米总量,%/ ≤
小碎米,%/ ≤
不完善粒,%/ ≤
黄粒米,%/ ≤
水分,%/ ≤
杂质总量,%/ ≤
糠粉,%/ ≤
矿物质,%/ ≤
带壳稗粒,粒/kg / ≤
稻谷粒, 粒/kg / ≤

主检：                审核：              日期：

范本3

大米检验原始记录

样品名称：  大米（粳米）    样品编号：                  检验依据：                    

设备名称型号及编号：                                                               

检验日期：                                          检验地点：            

环境记录 ：                                         设备状态：            

1、加工精度：取混匀试样两份与少量            标样对照比较，测得试样(不)符合         

实物标准样品。

技术要求：对照标准样品检验留皮程度               单项评价：□合格  □不合格

2、最大限度杂质总量：

A+B+C     M

计算公式：                                   

                      米类杂质总量（％）=                ×100

           式中：A糠粉百分率   B矿物质百分率      C 其他杂质百分率 

 

技术要求：                                   单项评价：□合格  □不合格

 

3、带壳稗粒和稻谷粒

计算：                   X（粒/kg）=W1×2（W2×2）

 

主检：                                  校核：

4、糠粉：

W1-W0      W

计算：

                X（％）=                 ×100

 

5、矿物质：

W2-W0      W

计算：

                X（％）=                 ×100

6、其他杂质：

W3-W0      W

计算公式：

                X（％）=                 ×100

 

主检：                                  校核：

7、色泽、气味、口味：

色泽：将样品置于散射光线下，肉眼鉴别全部样品的颜色和光泽

结果：                                        单项评价：□合格  □不合格

气味：取少量试样，嘴对试样呵气，立即嗅辨气味，或将试样放入密闭器皿内，在60℃-70℃温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味。

结果：                                        单项评价：□合格  □不合格

口味：成品粮做成熟食品，尝其味道。

结果：                                        单项评价：□合格  □不合格

8、水分：

W1-W2 W1-W3

计算公式：

                       X（％）=               ×100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主检：                                  校核：

 

 

 

 

 

 

 

范本4

广东     集团有限公司

 大米  检 验 原 始 记 录

                                                                    

 

产品名称 规格型号、等级

产品批号

检验时间

糠 粉

次数

称取样品（g）W

筛后称得糠粉重量（g）W1

糠粉（％）

平均（％）

结果（％）

糠粉X1＝W1/W×100

矿 物 质

次数

样品重量（g）W

矿物质的重量（g）W2

矿物质（％）

平均（％）

结果（％）

矿物质X2＝W2/W×100

其 它 杂 质

次数

样品重量（g）W

稻谷粒、稗粒得重量（g）W3

其它杂质（％）

平均（％）

结果（％）

其它杂质X3＝W3/W×100

杂质总量

X= X1+ X2+ X3

结果（％）

稻 谷 粒

次数

样品重量（g）W

拣出的稻谷粒数W4

稻谷粒（粒/kg）

平均（粒/kg）

结果（粒/kg）

稻谷粒X4＝W4/W×100

带 壳 稗 粒

次数

样品重量（g）W

拣出的稗粒数W5

带壳稗粒（粒/kg）

平均（粒/kg）

结果（粒/kg）

稻谷粒X5＝W5/W×100

水 分

次数

称量瓶重量W0

试样＋称量瓶重量W6

烘干后样＋瓶重量W7

水分(%)

平均(%)

结果(%)

水分X5＝(W6- W7)/( W5- W0)×100

加 工 精 度

样品描述

级别

检验结果

背沟有皮，粒面基本去净得占85％以上

特等

背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上

标准一等

背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上

标准二等

背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上

标准三等

色泽气味口味

检验员：                                             审核：