牡蛎怎么读？牡蛎是什么？牡蛎怎么吃？

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牡蛎 

【读音】mǔ lì

牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美、营养丰富的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。 

牡蛎怎么吃？

牡蛎做法：牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份，把饭蒸得不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟，把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。