饼干出厂检验报告模板

产品名称

规格型号

检验依据

GB /T20980-2007  GB7100-2003

生产日期

抽样数量

检验

抽样日期

留样

抽样地点

工作条件

仪器常规

抽样基数

抽样人

检  验  项  目

标  准  要  求

检验结果

判定

感官要求

形态

色泽

滋味与口感

组织

理化

指标

水分 ，%  

净含量偏差

微 生 物

菌落总数,CFU/ g

大肠菌群，MPN/100g

检验结论

                                    签发日期：   年   月   

备    注

检   验   项   目

测定、给定、计算值

1

2

净含量偏差

检验依据：JJF1070-2005

样本净含量m(g)

样本标示净含量m （g）

计算公式

平均值

水分

%

检验依据：GB 5009.3-2010

第一次称量称量瓶质量 m₃ (g)

第二次称量称量瓶质量 m₃  (g)

称量称量瓶和试样质量 m₁ (g)

第一次称量干燥后称量瓶与样品质量 m₂    (g)

第二次称量干燥后称量瓶与样品质量 m₂    (g)

       m₁ – m₂

X₁= ——————× 100

       m₁ – m₃

平均值

感官

检验

形态

色泽

滋味与口感

组织

检验项目名称

□ 菌落总数

□ 大肠菌群

环境条件

温度    ℃   湿度        %

检验依据

□ GB4789.2-2010

□ GB/T4789.3-2003

样品数量

仪器设备

恒温培养箱

检验日期

年    月     日

样品处理

用无菌操作称取25g，放入灭菌容器内，加入225ml灭菌蒸馏水，均质制成1:10的样品均液，用1ml无菌吸管吸取1:10的样品均液，沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中，振摇试管使其混合均匀，制成1:100的样品均液，按上述程序制备10倍系列稀释液，每递增一次，换用一次1ml无菌吸管

                                      菌落总数

选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿

培养温度   36±1 ℃     

1：10

1：100

1:1000

空白

结果

CFU/ml(g)

A

B

A

B

A

B

平均值

                                                                大肠菌群

乳糖胆盐培养基24h

选择三个适宜的连续稀释度的样品均液，每个稀释度接种乳糖胆盐培养基

结果

MPN/100ml(g)

培养温度： 36±1℃

1：10

1：100

1:1000

-乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h  革兰氏染色

乳糖培养基

乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验

培养温度：36±1 ℃