基层反映当前制止餐饮浪费舆情中应注意的三对关系

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餐饮浪费现象举国关注。当前，各地各部门正在开展一场制止餐饮浪费的行动，引导合理消费，呼吁减少“舌尖上的浪费”，拒绝浪费渐成社会新风尚。但是过程中，也出现一些问题。一是“制止餐饮浪费”中的形式主义。各地纷纷发出倡议，个别地方将此作为“硬约束”，强制要求餐饮单位实行诸如“N-1”、称体重点餐、点餐与服务人员奖惩挂钩等不合理规定，引发公众不满和吐槽。二是视频平台整治“一刀切”。视频平台作为新生事物，为各地产品推广、发展网络经济发挥了重要作用。但在制止餐饮浪费方面，有一刀切封堵“吃播浪费”的情况，有矫枉过正之嫌。三是借机炒作谋利的倾向。个别商家钻舆论空子，以“节约粮食”“节约资源”为噱头，以次充好或打着食材回收的幌子，谋取不当利益。个别自媒体炒作“粮荒”等不实议题，引发舆论恐慌。对此，建议在制止餐饮浪费工作中，处理好以下“三对关系”。

一是处理好刚性约束与柔性引导的关系。制止餐饮浪费要避免矫枉过正，以宣传引导为主。特别是针对群众的吐槽点、担忧点，利用灵活多样的形式，多听群众意见，引导群众做反对铺张浪费的模范践行者、宣传者。要刚柔并济、分类处置，避免一条线、一刀切。对于明显借机谋利、侵犯社会公众利益的违法、违规行为要严厉打击、严加规范。

二是处理好制止浪费与促进消费的关系。餐饮业复苏是疫情后复工复产的重要方面，是促进消费、恢复经济社会秩序、保障就业的重要举措。消费不等于浪费。制止餐饮浪费不应以损害餐饮消费为前提。要引导餐饮业站在消费者角度，改进服务、优化流程，潜移默化中影响消费者，实现避免浪费与促进消费的多方共赢，更好释放消费活力和潜力。

三是处理好回应关切与打击炒作的关系。针对当前制止餐饮浪费方面出现的舆情，尤其是粮食危机炒作等，要及时通过权威媒体加强宣传引导，及时向公众回应。引导公众既要树立危机意识，绷紧粮食节约之弦，坚决制止餐饮浪费行为，又不必担忧国内粮食短缺，消除不必要的恐慌心理。同时，对于刻意制造、散播虚假信息的自媒体加以打击整治。